此系列台灣岩茶為中國岩茶品種，於台灣栽植且以台灣茶製茶工藝精製。
《肉桂》
條索狀、肥厚緊實、機採精挑(茶園管理極佳)，茶體厚，入喉略帶辛辣感，口感濃郁，略苦，收斂感強，刺激與回甘度強，舌面微麻。
半發酵，茶干略有沉厚麥芽糖甜香，厚重甜膩，茶湯帶杏果奶油香氣。掛杯奶油香氣明顯，微焙火香，品種帶來的辛辣刺激感明顯。
產於北台灣茶區，沉積赤岩土，山澗溪流旁 。
(已售罄)
《台灣岩茶歷程》
清嘉慶年間（1769至1820），由福建傳來武夷茶種，移植於台灣北部，另傳1855年，鹿谷人氏林鳳池前往福建鄉試中舉，衣錦榮歸帶回了36棵武夷山的小葉種青心烏龍茶樹，由此可見台灣茶的起源。
而日據時代，台灣以「 Formosa Oolong Tea 」揚名國際，此即為條索狀、半發酵、烘焙過的武夷茶種 。
由於近年市場比賽茶以「青心烏龍」為主流的關係，早期源自中國傳入的多樣品系幾乎多已絕跡，在台灣，岩茶品種如大紅袍、肉桂、桃仁...等， 除非特殊留存培植，幾乎難見於日常之中。
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