高水勝的作品有如其人，簡單純樸、敦厚實在，帶有原始堅韌的生命力。其創作靈感來自唐朝絞胎，使用3至5種陶土或瓷土，以手工拉坯正反轉，做出外有絞紋，內無紋，堪謂為｢入陶三分｣的罕見作品。
作品上的絞紋千變萬化，飄渺難捉，如山水、似雲彩；色澤多樣，或黛藍、棕紅、金屬色…，不施釉就形成的金屬光及火痕乃柴燒窯中形成，歷經大火淬鍊，顯現的金屬光為土中礦物質作用產生的自然光澤，火痕則是窯中火吻留下的不滅痕跡。柴燒，最令人著迷的是永遠無法預期作品燒成出窯的模樣，這點也深深吸引著高水勝老師，讓他沉浸其中而不可自拔。
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